Il est important de vous montrer à quel point j' attache depuis le début de l' aventure, un respect total envers ma clientèle en vous apportant un maximum de transparence quant au  fonctionnement de notre maison d'hôtes. Vous trouverez, en bas de page, tout le protocole mis en place à la maison pour vous recevoir en toute sécurité. Ce protocole peut évoluer en fonction des mesures gouvernementales comme nous avons pu déjà le vivre lors de la crise sanitaire.

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• J'ai été formée en 2019  par l' Union de Métiers et des industries de l'hôtellerie , l 'UMIH à Pau , en  hygiène alimentaire (HACCP), formation obligatoire depuis le 1er octobre 2012 pour les restaurateurs ainsi que pour le permis d'exploitation. Après une longue carrière à Air France , donc très confrontée à ces  problèmes d 'hygiène et de santé publique dans les avions , il me semblait essentiel pour moi comme pour vous, d'obtenir un maximum de qualifications pour vous accueillir  dans des conditions optimales, avec des règles conformes à la règlementation. Ce certificat ainsi que le permis  sont donc disponibles sur simple demande, ils sont, pour tous, un gage de sécurité

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• Lorsque le MIAM MIAM DODO , la bible des pèlerins du chemin de Saint Jacques de Compostelle,  m' a contacté pour adhérer à  la Charte contre les punaises de lit , j'ai bien sûr dit OUI ! En effet, confrontée depuis des années par mes voyages, aux animaux dits vecteurs, il était impensable pour nos hôtes, de ne pas trouver un protocole adapté, pour faire barrière à tous ces insectes qui apportent à l'homme des maladies. Pour des raisons d'hygiène et de santé publique, j'ai donc prévu un protocole pour les itinérants afin qu'aucune petit bête n'arrive dans vos chambres. J'aurai l'occasion de vous  parler de vive voix ou dans mes posts de ce protocole contre les insectes intrants, de vous parler de la maladie de Lyme transmise par des insectes , principalement des tiques, puisque moi-même très investie dans les associations

• Concernant la partie agricole de mon projet, j'ai suivi la formation obligatoire pour les  exploitants agricoles, même en bio, qui concerne tous les produits phytosanitaires. Le Certiphyto est un certificat individuel et nominatif qui a pour objectif de diminuer le recours à ces fameux produits phyto, tout en continuant à assurer un niveau de production élevé tant en quantité qu'en qualité. Vous pensez bien qu'étant donné ma façon de voir l'agriculture en biodynamie, et mon passif familial d'avant-gardistes bio, ce  stage fort intéressant m'a plus que conforté dans ma façon de conduire les vergers, les potagers et les prés : pas de culture intensive, par contre , de l’agroforesterie, du crottin de cheval et du crottin de cheval !

Nous serons heureux de vous accueillir en France, chez nous, dans un environnement très privilégié !

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A bientôt O Petit Bonheur !

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